Étape un
Le brief
Vous nous décrivez votre projet, par téléphone, mail ou en boutique. Date, format, budget, envies.
Vos grands moments
Des moments à partager,
des événements à sublimer.
Repas de famille, apéritifs entre amis, baptêmes, communions, mariages, anniversaires : Mamarazzi imagine des prestations sur mesure pour tous vos événements.
Notre équipe compose, adapte, livre et installe votre buffet directement sur place, partout en Île-de-France.
Nº01
Du brief au jour JComment on travaille
Trois étapes, pas une de plus. Vous nous parlez de votre événement, on revient avec une proposition, on affine ensemble si vous le souhaitez.
Étape deux
La proposition
On vous répond sous 48 h avec un devis sur-mesure, adapté à votre budget et à vos contraintes.
Étape trois · en option
La création sur-mesure
Créez votre menu de A à Z avec notre chef ! Une fois le devis accepté, deux rendez-vous dédiés pour imaginer, déguster et ajuster chaque plat selon vos envies et les spécificités de votre événement. Une véritable carte imaginée et composée exclusivement pour vous.
Mariage, baptême ou simple dimanche partagé, chaque envie mérite son devis. On vous répond sous 48 h.
Nº02
Les réceptions qui ont une âmeMariages & baptêmes
Pour un mariage, un baptême ou une réception, Mamarazzi imagine une cuisine qui raconte l’Italie autrement.
Une cuisine solaire, généreuse et élégante, inspirée de la Riviera italienne et de nos souvenirs de grandes tablées. Des produits soigneusement sélectionnés, des recettes faites maison et une cuisine pleine de couleurs pour créer un moment aussi gourmand que convivial.
Chez Mamarazzi, nous aimons les réceptions qui ont une âme : un apéritif qui se partage, de beaux antipasti au centre de la table, des plats généreux et des desserts qui donnent envie de prolonger la fête.
Notre offre
Pour le cocktail, nous imaginons de jolies bouchées à déguster facilement, mêlant grands classiques italiens et créations contemporaines.
Pour le déjeuner ou le dîner, Mamarazzi propose une cuisine généreuse et élégante, adaptée à l’esprit de votre réception, inspirée de notre carte ou entièrement créée sur mesure.
Pour donner vie à votre événement, nous imaginons également sa mise en scène dans les moindres détails : art de la table, choix de la vaisselle, décoration florale et ambiance décorative, pour créer un univers harmonieux qui vous ressemble.
Et pour prolonger le plaisir, nous proposons des animations culinaires à partir de 60 personnes : comptoir à arancini, bar à cocktails, tiramisu minute ou bar à cannoli frais garnis sur place.
Nº03
Commande à passer 48 h à l’avanceLe buffet réception
Buffet réception
30 € / personne
5 plats au choix · à partir de 20 personnes
Le format buffet : vous choisissez cinq plats parmi notre sélection, on dresse et on installe.
Au choix
Tartare de saumon aux agrumes : suprême de pamplemousse, grenade, menthe & basilic
Petits farcis niçois : artichauts, poivrons, blettes farcis à la viande (veau, porc et bœuf)
Vitello tonnato : spécialité terre-mer du Piémont, fines tranches de veau, mayonnaise au thon, câpres et anchois
Poulpe à la Luciana : sauce aux olives Taggiasche
Mignons de volaille : haut de cuisse de poulet en crumble de citron cédrat et parmesan, tomates Datterino de Sicile
(V) Caponata napolitaine : légumes confits sur une pâte sablée parmesan
(V) Parmigiana fondante : aubergines fondantes, tomate légèrement confite, basilic frais et cœur de parmesan
(V) Tarte tatin de tomate : tomates siciliennes, caramel de balsamique, crème de basilic
(V) Petits farcis végétariens : courgettes, aubergines ou artichauts farcis aux légumes confits et pignons de pin torréfiés
(V) Conchiglioni al Spinaci : pâtes coquillage farcies aux épinards, ricotta & tomates séchées
Nº04
Cuisiné devant vos invitésNos animations culinaires
Parce qu’une belle réception ne se résume pas à ce qui est servi dans l’assiette, Mamarazzi imagine aussi des animations culinaires qui deviennent de véritables moments de partage.
Au cœur de votre réception, nos équipes cuisinent, dressent et servent sous les yeux de vos invités. On regarde, on échange, on goûte, on se ressert… et surtout, on profite du moment.
Pizza préparée minute, pasta cuisinée devant vos invités, tiramisù géant dressé à la dernière minute, cannoli siciliens garnis à la demande ou encore comptoir de gelato : chaque animation apporte son petit spectacle et crée une ambiance vivante et conviviale.
Pour un mariage, un baptême, un anniversaire ou une réception privée, nous imaginons les animations en fonction de votre événement, du nombre d’invités et de l’atmosphère que vous souhaitez créer.
De l’installation au service, Mamarazzi s’occupe de tout pour que l’expérience soit aussi belle à regarder que délicieuse à déguster.
Une cuisine généreuse, un peu de spectacle, beaucoup de partage : l’esprit Mamarazzi.
Prêt à composer votre événement ? On démarre par un brief, par téléphone, mail ou en boutique. On vous répond sous 48 h.